Al rico plátano!!

El plátano fue descubierto en China por Marco Polo aunque, en realidad, es originario de Indochina, desde donde saltó paulatinamente al resto del mundo. Los mercaderes lo fueron introduciendo en África y Europa hasta llegar, alrededor del siglo XV, a Canarias.

Se trata de un alimento que seduce por su color, por la facilidad con la que se pela para ser consumido y por el alto contenido energético y vitamínico del mismo. Unas virtudes que lo convierten en una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Contiene 20 gramos de azúcares y a medida que madura la gran cantidad de almidón se transforma en hidratos de carbono muy asimilables, entre ellos, glucosa, dextriña y sacarosa.

Sus proteínas son escasas y apenas tiene unos indicios de grasas. Por el contrario, lleva mucho potasio (400 mg.), magnesio y un poco de hierro.

Es riquísimo en potasio, esencial para el mantenimiento hídrico del organismo, que regula las funciones nerviosas de los riñones y ayuda a combatir la presión arterial alta. Es muy energético, y resulta excelente como “snack” para los deportistas. La presencia de azúcares complejos y su capacidad para subir el azúcar de la sangre inferior a otras frutas azucaradas como la piña o la sandía le hacen compatible con la dieta del diabético.

A los beneficios del plátano se le añade uno muy interesante, ya que, esta fruta también puede ayudar a las personas que están tratando de dejar de fumar. Las vitaminas B6 y B12 que contiene, a la vez que el potasio y el magnesio que en él se encuentran, ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos de la falta de nicotina.

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