Las reinas del verano

La cereza, tan sabrosa como refrescante

Después de ofrecer en primavera una bella floración, Los cerezos nos regalan con la llegada del verano sus frutos, jugosos, rojos, carnosos y frescos. Durante su maduración, cerezas y picotas han tenido que pasar 1.200 horas de frío y no haber superado los 25 grados de Temperatura para llegar hasta nosotros con todo su sabor y color.
Estas frutas de verano poseen numerosas propiedades antioxidantes, tienen pocas calorías, virtudes diuréticas y laxantes, y fortalecen las defensas.

Las cerezas tienen numerosas propiedades antioxidantes. Se recomienda su consumo en personas con exceso de ácido úrico que les produce inflamación y deformación de las articulaciones. Comer entre 15 y 25 cerezas al día ayuda a reducir los niveles de ácido úrico y a prevenir, por ejemplo, los ataques de gota.

Poseen un 85 por cierto de agua y son muy apreciadas sus propiedades depurativas que ayudan a eliminar toxinas y líquidos. La fibra y el potasio favorecen además la circulación intestinal asegurando el drenaje del sistema digestivo. Previenen también la formación de cálculos renales y biliares.

Como aportan pocas calorías y tienen un gran contenido en fibra y en agentes diuréticos, pueden ser consumidas por personas que se encuentren a dieta. Se recomienda también en personas con hipertensión y en enfermos cardiacos y renales.

En España se cultivan infinidad de variedades distintas de cereza, destacando en cuanto a producción las provincias de Alicante, Castellón, Barcelona, Zaragoza, Navarra y, la comarca del Jerte, al norte de la provincia de Cáceres.

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