Refrescos light

Mucho ojo con los refrescos light o dietéticos porque, continuando con el artículo de la anterior semana, el pensar que engordan menos es otro de los falsos mitos existentes en torno a la alimentación.

Así, un reciente estudio norteamericano, publicado a través del boletín Alimentaria on line, sugiere que los refrescos light no son tan dietéticos como se piensa y es más, apuntan, no sólo no ayudan a adelgazar sino que, incluso, suelen tener el efecto contrario y hacer que engordemos.

Una de las causas es, según este grupo de expertos, que las personas que consumen este tipo de bebidas tienden a tomar mayor cantidad de postres hipercalóricos. Además, otra de las teorías sugiere que el consumo de sustancias sustitutas del azúcar, como son los edulcorantes, puede alterar la capacidad del organismo de medir la cantidad de calorías que necesita obtener a través de los alimentos. Es decir, que mientras el sentido del gusto alerta de que se está consumiendo algo dulce, y por lo tanto hipercalórico, el cerebro sigue pidiendo más calorías, algo que lleva a comer más. En otras palabras, el organismo siente que debería estar saciado, ya que está percibiendo un sabor dulce, pero no lo está por lo que solicita desesperadamente comida.

No obstante, pese a todo, las bebidas light continúan de moda y se han convertido, según un estudio de la Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes (Anafabra), en las más demandadas por los españoles, con un incremento de producción superior al 25% en los últimos cuatro años, algo en lo que la publicidad ha tenido mucho que ver.

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