Periódico con noticias locales de Águilas, Lorca y Puerto Lumbreras

“La imagen y el buen servicio de un local es muy importante en la hostelería”

Feliciano lleva la hostelería en las venas, es un gran profesional heredero de una familia de hosteleros. La reapertura de la Cafetería-Cervecería supone un nuevo reto para buscar nuevas metas, pero bajo la premisa siempre de seguir tratando de “lujo” a sus clientes como él mismo comenta a sus clientes

ENTREVISTA A FELICIANO PADILLA, HOSTELERO Y GERENTE DE LA CAFETERÍA-CERVECERÍA LAS COLUMNAS

Pregunta.-Un nuevo local que abre en una zona emblemática de Lorca, concretamente en la Plaza Colón…¿Cómo surge la idea de poner en marcha Las Columnas?
Respuesta.-La idea surge después del incendio del anterior local, por tanto es una reapertura. La solución no era rápida en su momento y fue entonces cuando decidimos apostar por una ubicación más céntrica, donde esperamos que haya más ambiente y trabajo. Por el momento estamos satisfechos y pienso que ha sido una decisión acertada.

P.- ¿Qué Ofrece este local?
R.-Pues ofrecemos un servicio muy completo al cliente, con una carta muy variada y, sobre todo, con precios muy ajustados. Estamos especializados en cualquier tipo de tapa, pescados, hamburguesas…

P.-Podemos ver que la imagen del local se ha cuidado al máximo…
R.-Tenemos claro que la imagen es muy importante hoy día en la hostelería, desde la presentación de los platos, los camareros y, por supuesto, el establecimiento. Dedicamos mucho tiempo para que todo esté en su sitio.

P.-Una apertura que llega en un momento en el que el sector hostelero parece coger fuerza de nuevo…
R.-Nosotros ya llevábamos abiertos en otra zona dos años y medio, pero hay que apostar y trabajar mucho, no te regalan nada. Pensamos que vamos a ir creciendo al trasladarnos a este nueva ubicación, muy céntrica y con mucho paso de gente.

P.-Lorca tiene que aspirar a coger mayor fuerza en la comarca…¿Ayudarán las nuevas obras que se están llevando a cabo?
R.-Esta claro que sí. Tienen que ser un revulsivo para la hostelería y el comercio, aunque Lorca está levantada y hay algo de desánimo. Una vez terminen, Lorca será mucho mejor que antes y se dejará notar en la economía.

P.-¿Qué nos recomienda de su local?
R.-Pues la verdad es que todo. Nuestro bar es ideal para desyunar, almorzar, merendar o cenar, abarcando todos los horarios. Nuestro planteamiento es tratar “de lujo” a los clientes, así como ofrecer una carta donde mezclamos diferentes estilos de cocina, pero con protagonismo de la comida típica de Lorca.
Por citarte algo, invito a que nos pongan nota a nuestra ensaladilla rusa y los montaditos variados.

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