Las ‘Delicias del Poli’ se llevan todas las miradas en Madrid Fusión

Las ‘Delicias del Poli’, de Delicias Agrucapers, continúa siendo un icono indiscutido en el panorama culinario regional e, incluso, nacional. Tanto es así, que en la importante feria gastronómica ‘Madrid Fusión’, las ‘Delicias del Poli’ se han llevado todas las miradas.

La Región de Murcia llevaba a ‘Madrid Fusión’, el gran escenario mundial de la gastronomía, lo mejor de nuestro patrimonio culinario regional. Para ello, se dispuso de un espectacular estand en el que se pusieron en escena demostraciones, ponencias, recetas y los productos más representativos de la región, para consolidar el posicionamiento como uno de los mejores destinos gastronómicos de España.

La Región sigue apostando por una gastronomía natural, sostenible, de proximidad, basada en un recetario tradicional y en productos de cercanía, que marida perfectamente con nuestros vinos y es, sin duda, pieza esencial de nuestra oferta turística.

Durante la ponencia de ‘El Poli’, el aguileño demostró cómo usando una amplia gama de preelaboraciones se pueden pueden construir platos de cocina creativa de alto nivel: carrilleras con chutney de escalivada, codorniz en escabeche templado con cáscara de naranja seca y pimentón, y unos minicanelones de carne de pollo con pisto de alcaparras, un claro I+D regional en estado puro, tal y como señalaban en ‘Madrid Fusión’.

‘El Poli’ mostró cómo con una amplia gama de preelaboraciones se construyen platos de alto nivel creativo

Resaltar que la empresa aguileña Delicias Agrucapers lleva más de dos años inmersa en un arduo trabajo de creación, junto al Poli, con el fin de trasladar los sabores de la icónica cocina del ‘Restaurante El Poli’ a sus clientes, para que los puedan degustar en su casa o en una cena de amigos, aunque no tardarán en forma parte de la carta de algunos restaurantes.

Una de las claves del producto es el uso de un nuevo envase metálico, al alto vacío, que respeta toda la esencia de los platos y su elaboración; también, cabe destacar, que se está usando la misma materia prima y los proveedores. Y es que, tras darles cata, podemos asegurar que resulta fácil sentir un déjà vu y pensar que estamos en aquella barra de madera del restaurante.

Otro aspecto que ha prevalecido, en el desarrollo del producto, era mantener su apuesta por la alimentación saludable, una premisa de Delicias Agrucapers. En este sentido, “Delicias del Poli” no lleva ningún tipo de conservante o aditivo, marcando un nuevo referente en la cocina envasada, desapareciendo también los plásticos del envase.

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