LA IMPORTANCIA DEL CALCIO EN LA ALIMENTACIÓN

El Calcio es un mineral importante para la estructura de los huesos y dientes, la coagulación sanguínea y la transmisión nerviosa. El índice recomendado diariamente para un adulto es de 1-1,2 gramos y en un deportista de alto impacto 1,4 gramos.

Sus déficits están asociados con:
Malformaciones esqueléticas (como el raquitismo)
Aumento de la fragilidad ósea (como en las fracturas osteoporóticas y las fracturas por estrés)
Anomalías de la presión sanguínea.
Dado que hay una absorción competitiva entre los minerales: Calcio, Cinc, Hierro y Magnesio en el intestino delgado, puede darse el caso de que una gran cantidad de Calcio pueda interferir con la absorción de estos minerales si están presentes en el intestino al mismo tiempo. Por lo tanto tomar dosis altas de Calcio junto con una comida rica en Hierro, por ejemplo, puede dar como resultado una malabsorción de este y, eventualmente, conducir a una anemia por déficit de Hierro.

Fuentes alimenticias que contienen Calcio:
Productos lácteos y derivados: leche, yogurt, queso, requesón
Vegetales de hoja verde oscuro: col, espinacas, cardos, mostaza verde, brócoli y pimienta verde.
Legumbres secas: lentejas, judías pintas, judías de soja y guisantes.
Anchoas en aceite
Higos secos
Numerosos estudios han evaluado las relaciones entre la ingesta de calcio, la actividad física y la densidad ósea. Los deportistas suelen tomar suplementos de calcio para disminuir el riesgo de fracturas (es decir, para mejorar la densidad ósea), no con el propósito de mejorar el rendimiento físico. La actividad física esta relacionada con la mejoría de la densidad ósea del mismo modo que la inactividad física disminuye dicha densidad.

Sin embargo, el desarrollo y la mineralización de los huesos son procesos complejos que implican muchos factores, entre los que se incluyen:
Fase de crecimiento
Estatus hormonal
Energía adecuada
Ingesta de calcio
Disponibilidad de vitamina D ( ayuda a la absorción del Calcio).
Otro asunto concerniente a muchas mujeres deportistas es la amenorrea (cese de la menstruación), la cual está fuertemente asociada al mal desarrollo óseo en las deportistas jóvenes o a la desmineralización ósea ( osteoporosis) en las mujeres mayores.
Por lo tanto podemos concluir que “ una adecuada aportación de Calcio junto con actividad física ayudan a evitar la desmineralización ósea”

ANDRÉS MÉNDEZ LORENTE
Graduado en Nutrición y Dietética.
nutricionistamendez@gmail.com
FISIOÁGUILAS (ÁGUILAS)
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