La Veleta, 25 años seduciendo paladares en la Región de Murcia

El restaurante aguileño es un referente gastronómico, aunando un servicio excelente y una cocina que es ejemplo del buen hacer de la floreciente cocina de la localidad costera

El pasado mes La Veleta cumplió 25 años, un cuarto de siglo lleno de recuerdos y de saber hacer, tanto en la cocina como fuera de ella, que han situado a este restaurante aguileño como un templo gastronómico en el Sur de Murcia.

Un restaurante donde «siempre aciertas»
Y es que, se trata de uno de esos locales donde siempre aciertas y cuya carta de presentación es la calidad de sus platos y el servicio. Sin duda, tras estos años es el mejor ejemplo del buen hacer de la floreciente cocina en Águilas. Podríamos citar una decena de platos que definen la cocina de Montse, la chef de la eterna sonrisa, exquisiteces que casi todos hemos degustado; también podríamos hablar de su espectacular asiático, sus postres caseros o sus gym tonic con ese toque especial.
La Veleta comenzó su andadura en la zona de Las Yucas en 2001, después de una trayectoria profesional en el sector desde los años 80. Bajo la batuta de este proyecto, siempre José Miguel Vallecillos, al que conocemos como Miguel de La Veleta, que siempre te regalará un buen gesto, además de une increíble atención. Durante estos últimos años, apenas ha cambiado el personal y siempre encontraremos el lado amable de Ferna y Luis, dentro y fuera de la barra.

Jornadas Gastronómicas
El Restaurante La Veleta ha sido pionero en su cocina, pero también a la hora de organizar eventos como las jornadas gastronómicas que organizó durante muchos años, siendo uno de los eventos más esperados de la localidad. Los comensales, siempre bajo reserva, disfrutaron de platos con una elaboración exquisita que se realizaban exclusivamente para esta ocasión, con una perfecta simbiosis entre presentación, calidad de la materia prima y sabor. ¿Alguien se acuerda de las “vieiras de puré de zanahorias y comino”, la “panacota de chocolate con un sorbito de Brandy Luis Felipe” o el “El arroz con plancton”?