El campo aguileño apuesta por nuevos cultivos como el pak choi

Que el campo de Águilas es innovador está quedando de manifiesto estos últimos años. El buen clima de la localidad está llevando a muchas empresas a buscar nuevos mercados, con variedades y cultivos que hasta hace poco ni se conocían.
Este es el caso del kholrabi, el bimi, pak choi, que podemos ver en la fotografía y que lo está plantando la empresa hortícola Agrar Systems de Balsicas (Fuente Álamo).
El pak choi esuna variedad de col de origen asiático que desde que llegó al mercado occidental que está multiplicando su demanda por sus pocas calorías y sus impresionantes valores nutricionales.
100 gramos de Pak Choi contienen solo 13 calorías. Es uno de los vegetales recomendados en programas de reducción de peso. Una vez que lo comes no agrega calorías extras al cuerpo, y también facilita la quema de grasa y por lo tanto resultaría en una reducción del peso corporal.
El Pak Choi fresco es una excelente fuente de antioxidante soluble en agua, vitamina C. 100 gramas de este vegetal proveen 45mg o el 75% de la vitamina C requerida diariamente. El consumo regular de alimentos que contienen vitamina C ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos y limpia de radicales libres al cuerpo.
Este vegetal tiene más vitamina A, carotenos, y otros antioxidantes flavonoides polifenólicos que el repollo, coliflor, etc.
Por otro lado, este vegetal chino es una excelente fuente de vitamina K, la cual es una vitamina que juega un papel importante en el metabolismo óseo al promover la actividad osteoblástica dentro de las células óseas. De esta manera, la vitamina K en la dieta hace que los huesos estén más fuertes, saludables, y retrasa la aparición de osteoporosis. Además, la vitamina K también ha sido asociada por tener un rol establecido en la cura del Alzheimer al limitar el daño neuronal en el cerebro.