Fallece a los 98 años, Raimundo González, el primer cocinero murciano en lograr una estrella Michelin
González Frutos fue fundador y jefe de cocina del mítico restaurante murciano Rincón de Pepe
El famoso cocinero murciano Raimundo González Frutos ha fallecido este martes a los 98 años de edad. Nació en la pedanía murciana de Puente Tocinos en agosto de 1925. Fue capaz de construir la gastronomía murciana a partir del saber popular, elevándola a la categoría de emblema nacional.
González Frutos fue fundador y jefe de cocina del mítico restaurante murciano Rincón de Pepe, un local que situó a Murcia en el mapa de la gastronomía nacional e internacional. Sin embargo, sus inicios se sitúan en una taberna de vino, de la que pasó al conocido restaurante y que posteriormente se convirtió también en alojamiento.
Tanto González como su mujer, Encarna Molina, dieron de comer a personalidades nacionales e internacionales, como a Orson Welles, «que siempre pedía paletilla de cordero lechal asado a la murciana, se comía dos y de postre decía que le pusiese otra», tal y como recordaba el cocinero.
Raimundo González fue el primero cocinero de la Región en obtener una Estrella Michelín.
Entre otros muchos reconocimientos, la Real Academia de Bellas Artes de Santa María de la Arrixaca le nombró Académico de Honor en reconocimiento a la labor que desarrolló durante años desde su «Rincón de Pepe» en favor de la gastronomía murciana. A los 92 años fue investido Doctor Honoris Causa por la Universidad de Murcia y a los 94 fue nombrado elegido ‘Mayor del año’ en la Región.
