“Nuestro objetivo es transformar nuestros pasteles en helados”

Entrevista realizada por Ginés Jesús Gómez M.

Si algo caracteriza al pastelero aguileño Ramón Romero es la innovación y las ganas de seguir creando productos diferentes al resto de su competencia. Tras muchos años ligado al mundo de los dulces y tras poner de moda las minipiezas de dulces, ahora también abre una puerta a los helados.

Y es que el pasado 31 de agosto abría en la Plaza de España de Águilas un nuevo local de calidad gastronómica, la Heladería Manjari de Ramón Romero. Fue una inauguración por todo lo alto, tal y como se merece esta nueva heladería situada en el corazón de la localidad costera. Cabe destacar que Ramón Romero ha estado formándose durante los últimos años para esta nueva aventura, acudiendo a cursos en varias ciudades de Italia, como Milán, y en capitales europeas, como Madrid.

En el local de la antigua Pastelería Enrique y la antigua Pastelería Katy se sitúa una heladería que pretende revolucionar el mundo de los helados desde la calidad y la innovación, todo bajo el toque del aguileño Ramón Romero.

La Heladería Manjari será un local de referencia en Águilas y en la Región de Murcia por sus helados y por sus dulces, así como por trasladar a la Plaza de España algunos de los dulces más característicos de la Dulcería Ramón Romero.

Bueno Ramón, enhorabuena por esta inauguración de una heladería en un lugar privilegiado de Águilas, como es La Glorieta.
Muchas gracias. Hemos querido meternos en el mundo del helado, un mundo que nos apasiona y que tenemos muchas ganas desde hace tiempo. Nuestro objetivo es transformar nuestros pasteles en helados. Quien nos conoce sabe que somos amantes del haba tonka, pimienta rosa y vainilla, y todo eso queremos transformarlo en helado. Estamos muy ilusionados.

En la Gelatería Manjari no se dejará de lado los dulces. Aquellas personas que os visiten también podrán encontrar algunos dulces típicos de Dulcería Ramón Romero.
Sí, no hay que olvidar que yo soy pastelero desde hace muchos años y la heladería es un complemento. Con mucha ilusión y mucha dedicación, pero realmente somos pasteleros. En Heladería Manjari también habrá un apartado de pasteles, tartas, minipiezas, macarrón, etc.

Durante la inauguración te vimos muy ilusionado, sobre todo en el momento en el que te abrazaste con tu padre.
La verdad es que sí. Ha sido un momento muy emotivo. Yo soy pastelero gracias a mi padre, la verdad, porque él tenía una panadería y yo empecé con él.

¿Qué significa para ti, a nivel personal, abrir un segundo establecimiento en Águilas?
Tenemos como objetivo seguir creciendo como empresarios y apostar por traer a Águilas ese toque que nosotros tenemos. Como he dicho anteriormente, transformar nuestra pastelería pura y dura en heladería. Somos amantes de las especies exóticas y queremos aportar nuestro granito a la gastronomía aguileña, ya que ahora está muy de moda.

Inauguración de la heladería Manjari

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¿En qué momento pensaste que podrías abrir una heladería?
Yo tengo un vicio, y mi vicio es viajar. A raíz de viajar mucho por varias ciudades de España y de Europa, me he dado cuenta que la tendencia del pastelero es meterse a heladería. Vi la oportunidad y tenía que ser en este sitio o en ningún otro. Pedro nos abrió las puertas de su casa y aquí estamos, con esta nueva heladería en la Plaza de España.

Y situada en un lugar totalmente privilegiado… En pleno corazón de Águilas, en la Plaza de España y al lado del Ayuntamiento.
Estamos enamorados de este sitio. Pegados al Ayuntamiento y en la Plaza de España de Águilas. Era o aquí o en ningún sitio, lo teníamos claro.

Para terminar, si quieres invitar a los lectores del Grupo Actualidad a que se pasen por la Heladería Manjari y conozcan tu nuevo producto que ya se ha convertido en tendencia en el municipio y en la Región de Murcia…
Estáis todos invitados a venir a conocernos. Aquí tenéis vuestra casa y esperamos que os guste todo lo que elaboramos.